삼겹살 속 돼지기름, 혈관을 막는 적일까? BBC가 밝힌 놀라운 반전 '슈퍼푸드 8위!'

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                                                  삼겹살 구이와 삼겹살에서 나오는 기름 "아이고, 저 기름 덩어리! 혈관 막히니까 떼어내고 먹어." 삼겹살집이나 경로당에서 흔히 듣는 이야기입니다. 우리는 오랫동안 동물성 지방, 특히 돼지 비계에서 나오는 기름이 혈관을 막는 주범이라고 믿어왔습니다. 하지만 여러분, 우리가 건강식으로 굳게 믿고 있는 토마토나 양배추보다 삼겹살 속 돼지 기름이 건강 점수가 더 높다는 충격적인 사실, 알고 계셨나요? 이 소식은 충격적 이였습니다. 50대 후반까지 살아오면서 믿고 알고 있던 삼겹살에 대해서 잘 못 알고 있었다는 것이지요! 오늘은 그동안 억울한 누명을 쓰고 있었던 '돼지 기름(라드)'의 진실을 파헤치고, 약이 되게 먹는 방법과 독이 되게 먹는 방법을 건강을 위해서 명확히 정리해 드립니다. 1. BBC가 인정한 의외의 슈퍼푸드 8위, 돼지기름 과거 식물성 기름 회사들의 마케팅으로 인해 동물성 기름은 무조건 나쁘다는 인식이 심어졌습니다. 하지만 현대 과학이 밝혀낸 진실은 다릅니다. 최근 영국 BBC가 전 세계 과학자들과 함께 1,000여 가지 식재료를 정밀 분석하여 '영양가가 높은 식품 100가지'를 선정했습니다. 놀랍게도 돼지 기름이 100점 만점에 73점을 받아 당당히 8위를 차지했습니다. 이는 우리가 건강을 위해 챙겨 먹는 토마토나 등푸른생선(고등어)보다도 높은 순위입니다. 2. 혈관을 막는 시멘트? 아니오, 혈관 청소부입니다! 돼지 기름이 혈관을 막는다는 건 가장 큰 오해입니다. 돼지 기름의 지방 구성을 살펴보면, 딱딱하게 굳는 포화지방 보다 우리 몸에 유익한 불포화 지방산 이 더 많이 함유되어 있습니다. 특히 주목해야 할 성분은 '올레산'입니다. 이는 지중해 ...

티벳버섯과 블루베리의 만남: 장 건강과 안구 건조증을 잡는 과학적 조합

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                                         티벳버섯의 '케피어 그레인이' 소장과 대장에 작용하는 이미지                                                 요즘 저는 갱년기가 오면서 노화가 오고 있고나 느끼는 부분이 소화력과 안구 건조증입니다. 부드러운 음식을 전처럼 먹어도 더부룩하고, 눈 동자가 말랐나 라고 느껴질 만큼 뻑뻑하는 느낌이 들고, 겨울철인 만큼 난방 기구 때문에 눈이 아파서, 사무실에서는 난방기구를 꺼 놓고 생활할 정도 입니다.  그래서 생각해 낸 방법이 냉장고에서 잠자고 있는 티벳버섯을 깨워서 이용하기로 하고, 블루베리를 갈아서 먹기 시작하였습니다.  티벳버섯(케피어)과 블루베리의 조합은 영양학적으로 매우 훌륭한 '시너지 콤비'예요. 특히 안구 건조증과 장 건강은 현대인들의 고질적인 고민인데, 이를 과학적 근거로 풀어내는 블로그 포스팅을 하려 합니다. 최근 건강 관리를 위해 집에서 직접 '티벳버섯'을 배양해 유산균을 만들어 드시는 분들이 많습니다. 여기에 '슈퍼푸드'로 불리는 블루베리를 곁들인다면 그 효능은 배가 되는데요. 단순히 맛있는 조합을 넘어, 우리 몸의 장 내 환경과 눈 건강에 어떤 구체적인 도움을 주는지 이론적 근거를 바탕으로 알아보겠습니다. 1. 티벳버섯(케피어), 왜 장 건강에 탁월할까? 흔히 티벳버섯이라 불리는 '케피어 그레인(Kefir Grains)'은 유산균과 효모가 결합된 미생물 집합체입니다. 일반적인 요거트보다 훨씬 다양한 균주를 포함하고 있어 ...

[긴급] 치명률 75% 니파 바이러스 인도 확산, 제2의 팬데믹 될까? (증상, 예방, 방역 지침)

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  병원에서 36년간 근무하며 사스, 에볼라, 신종 플루, 그리고 코로나19까지 수많은 감염병의 최전선을 지켜왔습니다. 생소한 바이러스가 유행하면, 본능적으로 손소독, 마스크 착용, 개인 위생의 중요셩 등 바이러스에 대한 정보는 없지만, 기본에 충실하게 수행해왔다. 구 덕분인지 병원에서나 가정에서도 감염으로 큰 일은 격지 않았다. 물론 면역력이 떨어진 노인 환자분들의 사망을 지켜 본적도 있지만 말이다. 그래서 이번 포스팅은 요즘 떠오르고 있는 '니파 바이러스'에 대해서 알아 보려 한다.                             니파 바이러스는 '과일박쥐'를 주 매개체로 하는 인수공통 감염병입니다.  1. 서론: 새로운 공포의 시작, 니파 바이러스란? 최근 인도 동부 웨스트 뱅골주에서 발생한 니파 바이러스(NiV) 감염 사태가 심상치 않습니다. 영상에 따르면 이미 최소 5명의 확진자가 발생했으며, 이 중에는 현직 간호사들도 포함되어 있어 의료계의 긴장감이 고조되고 있습니다. 저는 지난 36년간 병원에서 근무하며 수많은 감염병을 겪어왔습니다. 사스의 긴박함, 에볼라의 공포, 그리고 전 세계를 멈춰 세운 코로나19까지. 하지만 니파 바이러스가 더욱 우려되는 이유는 압도적으로 높은 치명률 과 치료제의 부재 때문입니다. 우리나라 질병관리청도 지난해 9월, 이를 1급 법정 감염병으로 지정하며 선제적 대응에 나섰습니다. 2. 니파 바이러스의 특징과 치명적 위험성 니파 바이러스는 '과일박쥐'를 주 매개체로 하는 인수공통 감염병입니다. 감염된 박쥐의 배설물, 침 등이 묻은 과일을 먹거나, 감염된 돼지 등 가축과의 접촉을 통해 전파됩니다. 특히 무서운 점은 사람 간 전파도 가능하다는 사실입니다. 주요 증상 및 경과 초기 증상: 발열, 두통, 근육통 등 일반적인 감기나 독감과 유사하여 간과하기 쉽습니다. 중증 진행: 상태가 악...

당뇨병 합병증의 경고, 당뇨발 괴사와 무감각증: "아프지 않아서 더 무서운 병"

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                                              출처: 네이버, 당뇨발의 발가락 사진 당뇨병은 단 시간의 저혈당은 목숨을 위협 할 수고 있지만, 긴 기간 동안의 고혈당은 소리없이 전신을 망가뜨립니다. 당뇨병은 단순히 혈당이 높은 상태에 머무르지 않습니다. '침묵의 살인자'라는 별명처럼 소리 없이 전신의 혈관과 신경을 망가뜨리며 치명적인 합병증을 유발합니다. 오늘 진료 현장에서 만난 한 할아버지 환자분의 사례를 통해, 당뇨발(당뇨병성 족부 질환)의 무서움과 관리의 중요성을 깊이 있게 다루어 보고자 합니다. 1. 당뇨발 합병증의 실태: 엄지발가락 절단과 남은 괴사 오늘 입원하신 환자분은 당뇨 합병증이 심각하게 진행되어 이미 왼쪽 엄지발가락 절개술을 받으신 상태였습니다. 더욱 안타까운 것은 수술받은 부위 외에도 나머지 네 개의 발가락마저 혈류 공급 차단으로 인해 '건성 괴사(Dry Gangrene)'가 진행되어 딱딱하게 마르고 검게 변해 있었다는 점입니다. 당뇨발 괴사 는 크게 두 가지 원인으로 발생합니다. 말초혈관질환(PAD): 발 끝까지 혈액이 도달하지 못해 조직이 썩는 현상. 당뇨병성 신경병증: 감각이 무뎌져 상처가 나도 방치하게 되는 현상. 2. 혈관 재개통을 위한 사투: 서혜부 바이폴라(Bipolar) 수술 환자분은 발가락 괴사의 확산을 막고 혈류를 개선하기 위해 서혜부(사타구니)의 큰 혈관을 경유하는 바이폴라(Bipolar) 수술(혈관 성형술 및 우회술 등)을 받고 오셨습니다. 막힌 도로를 뚫어주는 것과 같은 이 수술은 괴사 범위를 최소화하기 위한 필수적인 조치입니다. 하지만 이미 괴사가 완료된 조직은 되살리기 어렵기 때문에, 남은 발을 보존하기 위해서는 수술 후에도 철저한 드레싱과 항생제 치료, 혈당 관리가 병행되어...

요양병원 어르신 '낙상 골절', '인지 저하'와 '골다공증'이 부르는 예고 없는 비극

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                                                인지 저하로 인한  낙상 사고 발생 연로하신 어르신들이 많이 입원해 있는 요양 병원에서 근무하다 보면 수많은 사건, 사고를 마주하게 됩니다. 하지만 그중에서도 의료진의 가슴을 가장 철렁하게 만드는 것은 단연 '낙상으로 인한 골절 사고'입니다. 어르신들에게 낙상은 단순한 외상이 아닙니다. 때로는 생명을 위협하는 치명적인 합병증의 시작 점이 되기도 합니다. 오늘 포스팅에서는 요양병원 현장에서 직접 경험한 사례들을 바탕으로, 어르신 낙상 사고가 왜 그렇게 빈번하게 발생하는지, 그리고 왜 골절로 이어질 수밖에 없는 지에 대해 깊이 있게 다뤄보겠습니다. 1. 예상치 못한 순간, 침상 밖의 위험한 시도 요양 병원의 많은 어르신은 수 개월, 길게는 수 년간 거동이 불편하여 누워 계시는 경우가 많습니다. "이분이 과연 스스로 일어나실 수 있을까?"라고 생각될 정도로 근력이 약해진 상태임에도 불구하고, 어느 날 갑자기 스스로 침대 밖으로 발을 내딛는 상황이 발생합니다. 수 년간 부동(Immobility) 상태로 지내며 다리 근육이 모두 소실된 어르신들이 자신의 신체적 한계를 잊고 일어나려 할 때 사고는 시작됩니다. 한 걸음도 떼지 못하고 그대로 주저앉거나 옆으로 넘어지면서 딱딱한 병실 바닥에 몸을 부딪히게 되는 것입니다. 낙상하는 순간에는 아픈지도 모르고, 바로 일어나려고 하다가 이차적 문제가 발생되기도 합니다. 인지 저하가 있는 경우가 많으시기에, 아프면 움직이지 말고 도움을 청해야 한다는 생각 조차도 못하는 것입니다.  2. 골다공증: 소리 없는 뼈의 약화                 ...

오이 알러지, 단순한 호불호가 아닌 생존의 문제: 원인과 증상,피부과 검사 완벽 정리

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                                        냉면에 들어 있는 오이를 보기만 해도 놀라는 모습 직장이나 주변 지인 들 중에 오이를 입에도 대지 못하는 사람들이 있습니다. 단순히 "향이 싫어서"라고 생각했다면 큰 오산입니다. 어떤 이들에게는 냉면에 들어간 오이를 한 젓가락 건져내는 것조차 생명을 담보로 한 위험한 행동이 될 수 있기 때문입니다.  맛있는 오이를 못 먹는 수준이 아니고 생명 가지도 위협을 받을 수 있다는 것이 놀랍기합니다. 오늘은  오이 알러지의 과학적 원인과 위험성 , 그리고 왜 이토록 예민하게 반응할 수밖에 없는지 깊이 있게 파헤쳐 보겠습니다. 1. 오이 알러지, 왜 생명을 위협할까? 오이 알러지는 우리 몸의 면역 체계가 오이에 포함된 특정 단백질을 해로운 침입자로 인식하여 과도하게 반응할 때 발생합니다. 스치기만 해도 위험한 '교차 오염' 질문하신 내용처럼, 오이를 넣었다가 건져낸 냉면 육수조차 위험한 이유는 수용성 알레르겐 때문입니다. 오이의 알레르기 유발 성분은 물이나 국물에 쉽게 녹아 나옵니다. 육안으로 오이가 보이지 않더라도 이미 성분이 용출 되었다면, 과민 반응이 심한 사람에게는 아나필락시스 쇼크(Anaphylactic Shock)를 유발할 수 있습니다. 아나필락시스란? 단시간 내에 전신에 나타나는 중증 알레르기 반응으로, 기도 부종, 혈압 저하, 호흡 곤란을 일으켜 즉각적인 조치가 없으면 사망에 이를 수 있는 치명적인 상태입니다. 2. 오이 속 어떤 성분이 알러지를 일으킬까? 오이 알러지의 핵심 원인은 크게 두 가지 성분으로 요약할 수 있습니다. ① 프로필린 (Profilin) 대부분의 식물 세포에 존재하는 단백질입니다. 오이 뿐만 아니라 수박, 멜론, 바나나 등에도 들어있어 이 성분에 예민한 사람은 여러 과일...

40년 가부장적 억압이 만든 ‘마음의 감옥’, 소리 없는 살인마가 된 피해망상과 불안

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                                              가슴의 답답함으로 가슴을 두드리는 모습 "야~~!" 40년의 침묵을 깬 단 한 번의 외침 어제 병원 복도에는 가슴을 울리는 외마디 비명이 울려 퍼졌습니다. 40년이 넘는 세월 동안 가부장적이고 강압적인 남편 밑에서 숨죽여 살아온 한 할머니의 절규였습니다. 입원 당시 할머니는 극심한 불안과 초조, 그리고 누군가 나를 해할지도 모른다는 피해망상 증세로 고통 받고 계셨습니다. 답답함을 호소하는 할머니께 "머리, 가슴, 몸 중 어디가 가장 힘드세요?"라고 여쭙자, 할머니는 주저 없이 가슴을 가리키셨습니다. 밖으로 나가 소리를 지르고 싶다는 말씀에 함께 모시고 나간 그 자리에서, 할머니는 평생을 짓눌러온 억압을 털어내듯 크게 소리치셨습니다. 그 한 번의 외침 끝에 할머니는 비로소 "이제 됐다"며 짧은 평온을 찾으셨습니다. 이 모습은 단순히 한 개인의 성격 문제가 아닙니다. 장기적인 정서적 학대와 가부장적 통제 가 한 사람의 정신 세계를 어떻게 파괴하는지를 보여주는 비극적인 증거입니다. 가부장적 억압은 어떻게 정신 병리가 되는가? 40년이라는 긴 시간 동안 지속된 억압은 단순한 스트레스를 넘어 '복합 외상후 스트레스 장애(C-PTSD)'와 유사한 양상을 보입니다. 가해자와 분리되었을 때 증상이 호전된다는 아드님의 증언은, 할머니의 거주 공간이 안식처가 아닌 '정서적 수용소'였음을 시사합니다. 1. 자기 결정권의 상실과 피해망상 억압적인 환경에서 자신의 욕구와 감정을 부정당하며 살아온 피해자는 세상을 위협적인 곳으로 인식하게 됩니다. 통제 불가능한 상황에서 지속적으로 노출될 때 나타나는 '학습된 무력감(Learned Helplessness)'은 자아를 약화 시키며, 이는 결국 타인의 사소한 ...